Otištěno z časopisu Bratrstvo 2006

Z ŽIDOVSKÉ KUCHAŘKY – HOLOFERNOVY HLAVIČKY

Klára Schneiderová, Marie Medková

Dalším historickým receptem ze Zaslíbené země jsou takzvané Holofernovy hlavičky.

Tuto postavu a její překvapivý osud jistě znáte z vyprávění babiček a dědečků. Kdysi

dávno, za vlády Nabukadnesara, se pod vlivem nečekaného vývoje v oblasti Palestiny

(země zaslíbené) doslova masově rozšířil výše zmíněný recept, tehdy horká novinka

přímo z místa vítězství udatné vdovy, z Betúlie. Tento recept si židovské ženy předávaly

dlouhá staletí v připomínku statečné ženy. Dnes ho můžete vyzkoušet i vy.

Budete potřebovat:

15 dkg oloupaných mandlí

20 dkg cukru moučka

kousek bílku na spojení

trochu rumu

čokoládu na vaření nebo kakao

půl skleničky jahodového džemu

Oloupané mandle jemně umeleme nebo roztlučeme v hmoždíři. Drť smícháme s prosátým

cukrem a bílkem a vypracujeme v marcipánové těsto. Asi 2/3 těsta obarvíme

trochou marmelády na jemně růžovou a vytvarujeme z něj mužské hlavičky. Na oči

použijeme malé kousíčky čokolády. Menší část marcipánu smícháme s rozpuštěnou

čokoládou či kakaem a vložíme do lisu na česnek. Propasírujeme tak, abychom docílili

kučeravého vlasového porostu. Vlasy upevníme na hlavičky. Tak, Holofernovy

hlavičky jsou téměř hotové. Téměř. Nezbytná je pořádná dávka jahodové marmelády

kvůli krvavému efektu, který docílíme ponořením krku a brady do misky s marmeládou.

Dobrou chuť!

Nápověda: hledej v deuterokanonických knihách

Jaký biblický text se skrývá za příběhem? Správné odpovědi budou slosovány.

Na jednoho vylosovaného výherce čeká zpěvník Svítá.

Odpovědi posílejte do 28. 4. 2006 na adresu redakce : bratrstvo@evangnet.cz

Z židovské kuchařky Júdit 13, 4 – 10